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  • 2015-11-04 【为您解惑】面包烘焙,蛋糕配料不当引发问题及对策。

    1. 面包烘焙 过程中常见的问题以及解决方法 只要每一个生产环节都不忽视,就能制作好烘焙产品。也就是说,选料讲究,称料精确,操作用心。 烘焙是门学问,要了解烘焙之原理,必...

  • 2015-10-27 【为您解惑】面粉质量和粒度对馒头品质的研究。

    馒头是亚洲多国人民生活的主要食品之一,特别是在中国,馒头的消费量和面条几乎相当,在北方,二者均占居民每天消费的75%以上,且南方的消费量还在逐年增长。...

  • 2015-10-21 【为您解惑】11个小技巧把包子蒸得更松软!

    【 奥尼斯特 导语】啃一个硬邦邦的包子会有一种路有冻死骨的凄凉感,好像这个世界真的找不到好吃的东西一样。而那些松软可口的包子,一口气就可以吃下好几个,而且都不用喝豆...

  • 2015-10-21 重阳到来谈孝顺,并送上对每位父母的深深祝福。

     孝敬父母是奥尼斯特人的基本准则,在重阳节到来之际,更感觉到了公司领导制定这一基本准则的良苦用心和高瞻远瞩。...

  • 2015-10-13 2015年秋季FIC,我们真诚恭候着您的莅临。

    展位号: K05 ,恭候各位新老朋友的莅临指导。 名称:2015年第十五届全国秋季食品添加剂和配料展览会 场馆:厦门国际会展中心M厅 时间:2015年11月11-13日 地点:厦门市思明区会展路...

  • 2015-10-08 【为您解惑】各种面包保质期详解。

    一、调理面包(如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包) 保质期:1天 这类面包的保质期是最短的,使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化,而是馅料(肉类、蔬...

  • 2015-09-25 【分析】中国食品产业面临30年来最艰难转型期。

    【 奥尼斯特 导语】中国的食品安全状况使中国食品产业付出了巨大的代价。在2015年国际食品安全大会上,中国食品科学技术学会理事长孟素荷作报告时说,这不仅表现在中国人全球抢购...

  • 2015-09-21 【为您解惑】小麦容重对面粉质量的影响。

    容重 是指粮食籽粒在单位容积内的质量,以克/升(g/L)表示。容重是粮食质量的综合标志。它与籽粒的组织结构,化学成分,籽粒的形状大小、含水量、比重以及含杂质等均有密切关...

  • 2015-09-10 关于食品添加剂,那些挥之不去的误解。

    中国的食品安全 问题一直是国人头上挥之不去的阴影。尤其有关食品添加剂的争论,更是从未有过停息。在食品安全越来越受关注的今天,不时有添加剂有害身体健康的消息传进人们的...

  • 2015-09-06 【为您解惑】浅谈食品专用面粉的生产。

    食品专用面粉 是为适应某些食品对所用面粉质量和品质的特定要求而专门生产配置的。随着我国各种专用粉生产工艺的启用,专用粉所占领的市场份额也在逐年上升。多种适合不同产品...

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