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聚甘油蓖麻醇酯(PGPR)
黄色粘稠液体,不溶于冷水和乙醇,可溶于热的油脂,为非离子油包水(W/O)型乳化剂。

详细说明
商品描述:

化学结构:

      
性状:
黄色粘稠液体,不溶于冷水和乙醇,可溶于热的油脂,为非离子油包水(W/O)型乳化剂。
特性及应用:
无不良气味,具有良好的热稳定性。
1、用于巧克力,少量添加即可显著提高巧克力制品的流动性,节省可可脂用量。
2、加快巧克力及其制品充填铸模过程,优化工艺流程,并使其中产生的小气泡易于排出,避免了产品出现空洞及气孔现象。
3、与卵磷脂混合使用,具有良好的协同效应,可减薄巧克力涂层的厚度,提高易加工性。
4、在潮湿条件下可降低粘滞性。使冰淇淋的巧克力糖衣迅速形成。并加速其粘连性,增加附着力,减少微小气孔。
使用方法和使用量:
用于可可制品、巧克力及其制品、糖果、巧克力制品包衣、冰淇淋包衣。最大使用量为 5.0g/Kg.
贮运:
密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,切忌倒立。严禁与易燃易爆、有毒有害的物品混贮混运。未开封贮期十二个月。

官网:
http://www.luminalrecords.com/ 客服热络:0373-7072555

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